黑色餐具不能用？ 監(jiān)管不分顏色！

■“餐具是否黑色”不是“是否廢料生產(chǎn)”的依據(jù)

■一次性餐飲具產(chǎn)品合格率平均可達(dá)99%，未見(jiàn)黑色或彩色的餐飲具合格率較低的情況

上海辟謠平臺(tái)

最近，“黑色的外賣餐具”成為熱搜主角。部分博主發(fā)布短視頻或圖文稱，不能使用黑色或彩色的外賣餐具，因?yàn)樗鼈兪怯没厥諄?lái)的廢塑料制作的，黑色或彩色是為了掩蓋廢料的原始顏色。

這是真的嗎？上海辟謠平臺(tái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)傳說(shuō)法并不準(zhǔn)確，存在夸張與誤導(dǎo)。

連年抽查，總體合格率較高

記者隨機(jī)收集了不同品牌的外賣餐具餐盒發(fā)現(xiàn)，黑色、白色與透明色餐具（含餐勺）最為常見(jiàn)。其中，大部分品牌餐飲提供的一次性餐飲具都標(biāo)注了實(shí)際生產(chǎn)企業(yè)等信息。

顏色不同的餐具質(zhì)量有差異嗎？

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門的公開(kāi)信息可知，監(jiān)管部門每年都會(huì)對(duì)一次性餐飲具進(jìn)行抽查，包括一次性餐盒、紙杯、竹木筷等。抽檢指標(biāo)包括總遷移量和重金屬、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗(yàn)、負(fù)重性能、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等。前三個(gè)指標(biāo)主要與食品安全有關(guān)，主要指在特定條件下，一次性餐飲具是否會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)；負(fù)重性能則涉及產(chǎn)品在盛裝食物或飲料時(shí)，是否會(huì)出現(xiàn)變形等；標(biāo)識(shí)標(biāo)簽則與企業(yè)的“身份”相關(guān)。

值得注意的是，以上監(jiān)督抽查不僅每年進(jìn)行，而且尤其注重對(duì)一次性餐飲具主要產(chǎn)業(yè)帶的監(jiān)督抽查；相關(guān)抽查也不區(qū)分餐具顏色，各種顏色的一次性餐飲具都處在同等監(jiān)管之下。

抽查結(jié)果顯示，一次性餐飲具產(chǎn)品的合格率總體較高，平均可以達(dá)到99%。以上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局去年7月公布的抽查結(jié)果為例，共抽查40批次本市生產(chǎn)、銷售的塑料一次性餐飲具產(chǎn)品，其中生產(chǎn)領(lǐng)域10批次，實(shí)體銷售19批次，電商銷售11批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。

再看監(jiān)管部門披露的不合格產(chǎn)品，會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題主要集中在負(fù)重性能和標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不符合規(guī)范，只有個(gè)別產(chǎn)品出現(xiàn)了與食品安全相關(guān)的總遷移量和重金屬、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗(yàn)等項(xiàng)目不合格。

綜上可見(jiàn)，就全國(guó)范圍看，一次性餐飲具的合格率較高；從官方通報(bào)看，也沒(méi)有黑色或彩色的餐飲具合格率較低的情況。也就是說(shuō)，網(wǎng)傳視頻或帖子里所說(shuō)的“黑色餐具不能用”并不準(zhǔn)確。

燃燒后冒黑煙的就是毒餐具？誤導(dǎo)

還有賬號(hào)稱，想判斷一次性餐飲具是否為廢料生產(chǎn)，可以“用火點(diǎn)燃相關(guān)餐具，如果冒黑煙，就說(shuō)明是廢料生產(chǎn)，有毒”。以上說(shuō)法遭到專業(yè)人士的質(zhì)疑。

材料工程師曹望北指出，隨著塑料再生技術(shù)不斷發(fā)展和評(píng)估檢測(cè)方法的完善，以PET為代表的回收塑料在美國(guó)、歐盟、日本等國(guó)家或地區(qū)在取得法律認(rèn)可和符合法規(guī)要求的前提下，可以作為食品接觸制品進(jìn)行使用。不過(guò)，目前我國(guó)和大多數(shù)國(guó)家的法律并未對(duì)回收塑料能否用于食品接觸制品的再生生產(chǎn)進(jìn)行明確規(guī)定。因此，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所2022年撰寫《國(guó)外食品用PET瓶原級(jí)再利用監(jiān)管策略及對(duì)我國(guó)的啟示》一文建議，國(guó)內(nèi)應(yīng)該參考?xì)W美和日本的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)文件及測(cè)試方法，建立我國(guó)再生PET的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，逐步制定國(guó)內(nèi)再生PET材料的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

具體就塑料餐具而言，“是否黑色”不是“是否廢料生產(chǎn)”的依據(jù)。至于“廢料生產(chǎn)的餐具燃燒后冒黑煙”，完全是誤導(dǎo)。以常見(jiàn)的飲用水透明PET瓶為例，其完全燃燒的最終產(chǎn)物是水和二氧化碳，但不完全燃燒時(shí)會(huì)生成炭黑，形成“黑煙”?？梢?jiàn)，燃燒后形成“黑煙”不是判斷餐具是否有毒有害的依據(jù)。

上海辟謠平臺(tái)在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在發(fā)布“黑色外賣餐具不能用”的賬號(hào)中，有相當(dāng)一部分從事塑料包材生產(chǎn)；而且相關(guān)說(shuō)法早在數(shù)年前就開(kāi)始傳播，發(fā)布套路與近期的很是類似：先是拋出“不能用黑色餐具”“黑色餐具來(lái)自廢料”的結(jié)論，然后用“業(yè)內(nèi)人士”“良心爆料”等方式強(qiáng)調(diào)其所說(shuō)內(nèi)容的可靠性，最后介紹自家的產(chǎn)品。

以上種種顯示，“黑色一次性餐飲具不能用”很可能是相關(guān)賬號(hào)為了博眼球帶貨而炮制。

值得一提的是，雖然一次性餐飲具整體合格率較高，但錯(cuò)誤的使用方法仍可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。如不建議重復(fù)使用塑料一次性餐飲具，也不要將食物長(zhǎng)期置于塑料一次性餐飲具中。使用塑料餐盒加熱飯菜時(shí)，建議取下餐盒蓋。有些餐盒的盒體以聚丙烯（PP）制造，但盒蓋卻以聚苯乙烯（PS）制造，好處是盒蓋透明且硬，并可降低成本，弊端則是聚苯乙烯（PS）不能耐受高溫。

當(dāng)然，為減輕環(huán)境污染，建議公眾盡量減少使用一次性餐飲具。

（記者 任翀）

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